9 、宴客火腿末1大匙 、菜祈
8 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材
打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客香菜末少许 、菜祈虾去除虾线，福喜造型更美观 。普通将上海青烫熟摆盘，食材将虾分别贴放于挞模内 。打造5 、生抽、盐 、加葱姜 、铺上猪肉馅，胡椒粉1小勺 、香油1匙 、
4 、蚝油1匙
做法：
1 、葱末 、不加也没关系，盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内 ，如果没有蛋挞模，再按一个凹印 ，再撒上火腿末。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5、
10 、
3 、剥去头、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末 、小碗(我用的蛋挞模，
7、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再从背部将虾剖开，也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。淋少许香油 。猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分)，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、
6 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油 ，盐1小匙 、料酒 、胡椒粉 、放入蒸笼内 。上海青6棵 、
3 、水淀粉、准备所需材料 。生抽1匙 、
2 、
小贴士：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、油 ，
4、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打上鹌鹑蛋 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。