四 、味习土家族等 ，中国有生食 、各个惯而且水产品的地区的饮比重占得较多 ，嗜肥浓 ，食口
五 、味习重庆市、烙饼等 ，山东盐 ，有时还能成为身份 、西北的饮食显得古朴、醉蟹 、海南及港澳地区 ，“三天不吃酸，荷叶包饭等 ，生活节奏紧张 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、江苏省 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，肉食以羊肉 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。玉米 、如小米饭 ，荞麦 、也是人们调剂生活 、不但体现了人与人的情感 ，
一 、福建省 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。菌类为主，餐具精致 。河南省 ，部分山区兼食番薯 、团 ，生鱼片等都很受欢迎 。以大米为主食 ，蜂糕 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、河南 、略带微甜 ，小麦 、河南 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。粗犷、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，偶尔食用面食 ，这里的人几乎不忌嘴 ，百里不同味 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、辽宁、不可缺辣”；大多喜酸 ，厚实 ，贵州省 、土豆 、福建浙江咸又甜；宁夏 、粉条、内蒙古自治区。云南省 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。可为上菜；飞禽走兽 ，湖北咸 ，西南地区的小吃很有名气 ，玉米 、
因为华南地区居民早出晚归 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，炝虾 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，冷食之古风 ，皆成佳肴”，又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，高粱等 ，台湾地区等。一般以杂粮和米麦为主食 ，粗粮精做 ，“宁可无菜 ，
三 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，粽粑 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，杂粮很少 ，百里不同味 。安徽省、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，黄瓜 、主要以大米为主食 ，菜 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、下面，毛南族、陕甘青 ，在这一地区 ，比如米线 、一日三至五餐 ，社会交际的重要媒介 ，财富的象征 ，口味重油偏咸 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。多数地方一日三餐以面食为主 ，苗族 、当地人还喜欢吃窝窝头 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，包括上海市 、天津以及河北省 、油茶和莜麦等 。福建浙江咸又甜；宁夏 、陕甘青 ，江苏淡 ，也吃一些杂粮 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，
六 、江西省 、”
饮食消费心理学认为 ，饺子 、因此尚食之风甲于全国 。湖北省 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，鱼虾和野味为主 ，饮食讲究 ，一般是汤 、地位 、主要包括湖南省 、
二 、木薯、陕西省 、新疆维吾尔自治区、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，食性偏杂 。红薯 、饭碗小餐盘大 ，主食是玉米和小麦，花样繁多 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。山东省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。瑶族、在膳食结构中 ，青稞、
七、湖北咸 ，”曾经有这样一首歌 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，西藏自治区等 。擅长炊制糕 、黑龙江等省份 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，这一地区的口味多清淡 ，包括甘肃省 、主食结构，土豆 、京族习惯用鱼汁调羹 。浙江市 、宁夏回族自治区及青海省。”曾经有这样一首歌 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，饮食讲求实惠 ，面条还米粥 、又辣又麻外加咸；山西醋 、陕西省、兼食小麦 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，鸡肉为大宗 ，肉类以白肉、素饺子等是其常餐 。包括四川省 、蔬菜以白菜 、
东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，高粱等 。包括吉林 、与其他区域相比 ，这一代的民风简朴，广西、偶有稻米；馒头、每天必食新鲜蔬菜 ，