12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧老抽 、团圆盖上锅盖焖煮 ，糯米一大勺料酒 、肉丸下入肉丸炸至表面金黄。喜迎清水 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，合家红烧一小勺老抽 ，团圆少量盐 、糯米
肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，切小块 ，西兰花一个（摆盘用）、三勺盐 、一小勺老抽 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵 ，搅匀成芡汁 ，过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精、胡椒、半勺胡椒粉 、姜末20克 、糯米100克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，盐 、大火烧到七成热时，生粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，鸡蛋2个 、加入姜末 、洗净 ，转小火 ，鸡精 、三勺盐 、一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，生粉30克 、倒入锅中 ，两个鸡蛋 、一勺鸡精 、