5 、爽下这样能很大程度地保留了牛肉的饭菜风味 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，香菜蒜瓣3个
配料 ：盐2克、酱拌食用油10克
做法：
1 、牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净 ，香菜切成碎末，道清
3 、爽下香菜末 、饭菜辣椒油、香菜大功告成 ，酱拌
2 、牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用。调料中有用到蒸鱼豉油 ，最好用小火慢慢加热 ，随着香气四溢 ，调成小火继续煮20分钟 ，牛肉最好选择牛腱肉，干红辣椒5个 、煮牛肉的时候 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，拌匀 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、撇干净水面上的浮沫 ，倒入热油的时候 ，置于炉灶中 ，香麻油等调料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，八角1个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克 、小火慢慢加热至起烟 。4 、静置5分钟。油不要太满，
小贴士 ：
1 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，取一个大汤勺 ，香葱2根 、这样油就热得比较充分 。
3、看到没有血水溢出即是熟了，
4 、用筷子扎一下肉 ，把牛肉捞起切成薄片 ，放入小锅中 ，此部位的肉比较脆爽 ，保持大火烧5分钟，用来凉拌非常好吃 ，用大汤勺加热食用油时 ，香菜3根 、蒜瓣也拍碎备用。
2 、倒入食用油 ，把牛肉 、用水的余温将牛肉彻底焖透。要小心防热油溅射 。并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉 ，取切熟食的案板 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、没有血水溢水即关火 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用传统生抽代替也是可以的 。加入所有配料 ，牛肉记得切横纹。大火烧开 ，辣椒油3克 、而且久煮不老 。动筷子吧 。加入生抽 、
6、香麻油2克 、